Ang Mah Gu Gai Pan nagpasabut nga "presko nga uhong nga giluto sa hiniwa nga manok."Kini nga tradisyonal nga Cantonese nga pagkaon kasagarang gisilbihan sa bugas ug gihimo pinaagi sa paggisa sa manok, uhong, utanon, ug mga panakot.Kini usa ka lamian nga pinggan nga isilbi sa mga higala ug pamilya.

Mahimo ka pa nga maghimo usa ka Cantonese noodle dish nga isilbi sa kilid o usa ka berde nga salad nga adunay ginger dressing.Kung gusto nimo ang paggamit sa manok nga walay panit nga walay panit nga paa sa manok kana usab usa ka kapilian.Ayaw pagpalayo sa orihinal nga resipe dinhi, tungod kay kini usa ka maayo nga ode sa Cantonese dish nga gusto nimong pasidunggan.

Mga sangkap

3 1/2 ka kutsara nga oyster sauce, gibahin

1 ka kutsara nga suka sa bugas

Bag-ong yuta nga itom nga paminta, aron makatilaw

1 ka libra nga walay bukog, walay panit nga dughan sa manok, giputol ug gihiwa ngadto sa nipis nga mga gilis

3 ka kutsara nga cornstarch, gibahin

3/4 tasa nga sabaw sa manok, gibahin

1 ka kutsara nga soy sauce

2 ka kutsarita nga granulated nga asukar

1 ka kutsarita nga lana sa lana

5 ka kutsara nga mani o utanon nga lana

8 ounces nga cremini nga uhong, hiniwa nga manipis

2 ka kutsarita nga tinadtad nga luya

1 (8-ounce) mahimo nga hiniwa nga mga kastanyas sa tubig

3/4 nga tasa nga ginunting nga mga carrot, opsyonal

Steamed rice, para i-serve

Mga Lakang sa Paghimo Niini

1. Tiguma ang mga sangkap.

2. Sa usa ka medium nga panaksan isagol ang 2 ka kutsara nga oyster sauce, rice vinegar, ug pipila ka gigaling nga black pepper.Idugang ang manok ug isabwag sa coat.

3. Idugang ang 2 ka kutsara nga cornstarch ug isabwag sa coat.Tabuni ug pabugnawa sulod sa labing menos 20 minutos o hangtod sa tibuok gabii.

4. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 1/2 ka tasa nga sabaw sa manok, ang nahabilin nga 1 1/2 ka kutsara nga oyster sauce, toyo, asukar, sesame oil, ug ang nahabilin nga 1 ka kutsara nga cornstarch.Ipadaplin.

5. Pag-init og cast iron wok o heavy-bottomed nga dako nga cast iron pan sa medium-high heat ug butangi og 2 ka kutsara sa peanut oil.Sa diha nga ang lana mokidlap, idugang ang manok, ibilin ang bisan unsang likido gikan sa marinade sa likod (isalikway ang marinade).Padayon sa pagkutaw hangtud maluto, mga 5 minutos.Kuhaa ang manok sa usa ka plato.

6. Pagdugang og laing kutsara sa peanut oil sa wok.Sa diha nga ang lana shimmers, idugang ang mga uhong ug magluto, stirring padayon, hangtud nga ang mga uhong magsugod sa pagpahumok, mga 3 minutos.

7. Idugang ang nahabilin nga 1/4 nga tasa sa sabaw sa manok ug ipadayon ang pagluto hangtod nga ang kadaghanan sa likido moalisngaw, 2 hangtod 3 minuto pa.

8. Iduso ang mga uhong sa mga kilid sa kalaha aron makahimo og atabay sa tunga.Idugang ang nahabilin nga 2 ka kutsara nga lana sa mani sa atabay sa kalaha.

9. Sa diha nga ang lana shimmers, idugang ang tinadtad nga luy-a ug tubig chestnuts ngadto sa atabay ug pagkutaw padayon hangtud nga mainitan, mga 1 ka minuto.

10. Paghimo og laing atabay sa tunga sa pan.Idugang ang chicken broth-soy sauce mixture.Pagpalihok dayon sa sarsa hangtud nga molapot ug magsugod sa bula.

11. Ibalik ang manok sa pan nga adunay ginunting nga mga carrots, kung gamiton.Isabwag ang sagol hangtod maayo ang pagkahiusa.

12. Ipadayon ang pagluto hangtud nga ang manok moinit ug ang carrots humok, mga 1 pa ka minuto.

13. I-serve sa ibabaw sa steamed rice